アワビ雑炊

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昨日の昼食は、知人の台湾出身のH大名誉教授に紹介して貰った欣葉（Shin Yeh）という台湾料理店で。

体調は回復してきたとはいえ、よく火の通った柔らかいものを、ということで地鶏のしいたけスープとあわび雑炊を選んだ。両方とも実においしかった。言うまでもなく、あわびの出汁と歯ごたえはもう最高。うむ、とちょっと声が出てしまったかもしれない。

活きトコブシの五味ソースかけ、というのに惹かれたが、あきらめた。えらいなあ。

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