ミスマッチ（Mismatch）

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今日は久しぶりに会社の同僚と外に昼食を食べに出かけた。ビレリカ（Billerica）のラテン・アメリカ料理店（Latin America Restaurant）＝ペドロズ（Pedro's）。

料理（Quesadilla de Carne Asada,、サーロイン・ステーキのケサディーア）はおいしかったのだが、ウェーターが大変ミスマッチで閉口した。

まず、メキシコ料理店なのにアジア人。それはまあ仕方がないとしても、ウェーターなのにどうしても客との正しいポジションがとれず、何故か偉そうにしてしまう。

「ここの料理はどれもうまい」なんて乱暴な話で、しかも事実としてもそれはシェフがえらいのであって、あなたが偉いのではない。また、「僕ならこれがお薦め」というのも、こいつが薦めるならおいしそうだと思えるような人が言わないと意味が無い。早く間違いに気が付いて正しいウェーターになってくれるといいのだが。

しかし、このレストラン、いくらメキシカンだからといって雪が積もった駐車場に模造品の実物大の椰子の木が生えていて、如何にもミスマッチ。

レストランがレストランなら、ウェイターもウェイター、ってこと？

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老四川（Laosichuan）

友人のリクエストでビレリカ（Billerica）にある四川料理店（シチュアン・グルメ：Sichuan Gourmet）＝老四川（ローシセン：Laosichuan）で昼食。レキシントンからビレリカまでは車で１５分弱。

ここは中国人が勧める人気店。しかし、今日はインド人のグループが３テーブルもあった。インド人が辛さを追い求めてとうとう四川料理に進出してきたということか.... う～む食文化のせめぎ合い。

スープは薄味だが、他の料理が辛いのでちょうどいい。

スターターに坦々麺（タンタンメン、中国語ではダンダンミェンと発音するように思う、Cold Rice Noodle with Cheng Du Spicy Sauce）。見るからに辛そうでしょ。

Chen Du Spicy Sauce の Cheng Duは中国・四川省の省都＝成都のこと。

老四川風鶏の唐揚げ（Old Sichuan Chicken）。

アツアツでおいしいが、あついと辛さも一段と増す。冷えてもおいしい。やめられない。

海鮮やきそば（Pan Fride Noodle with Seafood）。具沢山で大変おいしかった。

野菜も一皿。ブロッコリーときくらげの甘酢あんかけ。

老四川（Sichuan Gourmet: Laosichuan）
502 Boston Road (Rte. 3A)
Billerica, MA 01821
Tel. 978-670-7339, 978-670-7348

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四川料理：老四川（Sichuan Gourmet: Laosichuan）

独立記念日（Independence Day）の夕食はビレリカ（Billerica）にある四川料理店（シチュアン・グルメ：Sichuan Gourmet）＝老四川（ローシセン：Laosichuan）で。レキシントンからビレリカまでは車で１５分弱。

この店は、右の写真のように全く飾り気がないが、どの中国人に聞いても評判がいい。辛口の中国人にしては大変珍しいことだ。

四川料理といえば坦々麺（タンタンメン、中国語ではダンダンミェンと発音するように思う）。実に辛いがおいしい。麺を吸い込もうとすると、辛い蒸気でむせてしまう（ちなみに、アメリカ人は吸い込まない）。麺がソーメンみたいなのがちょっと残念。

妻と二人で４品も注文してしまった。

- 坦々麺（成都涼粉）＝Cold Rice Noodle with Cheng Du Spicy Sauce
- 今日のスペシャル（干肉を揚げて料理したもの）
- 海鮮両面黄＝Pan Fride Noodle with Seafood
- その他野菜（クレソンのような野菜＝空心菜をゆでたもの）


右の写真は海鮮やきそば。本当は揚げ麺でなく、あんかけの五目かたやきそばが好きなのだが、本場中国料理にはないのかもしれない。

老四川（Sichuan Gourmet: Laosichuan）
502 Boston Road (Rte. 3A)
Billerica, MA 01821
Tel. 978-670-7339, 978-670-7348