蒸しハマグリ（Steamers）

安売りの広告に惹かれてハマグリを買ってきた。

日本では見かけない貝殻がやわらかい種類（soft-shell clam）。

砂を多くかんでいるので、茹でるのではなく蒸して食べる。蒸すのに使う水にはタマネギ、その他の香草、バターなどを入れる。

ちょっとグロテスクだが、ロート部分の黒い皮のようなものは簡単に取れ、蒸すのに使った汁で洗って食べる（上の写真）。アメリカ人には面倒くさい食べものではないかと思われるが、これが人気がある。

蒸しハマグリというとあまり気合が入らないが、スティーマー（steamer あるいは steaming clam）というと格好いい。

クーちゃん、興味津々、思わず手が出るが、貝柱をあげても結局食べなかったな。

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